Скільки потрібно варити картоплю у каструлі?
35 хвилин Приблизно через 30-35 хвилин після закипання води у каструлі картопля буде готова. Молода картопля вариться швидше, ніж вилежала: бульби середнього розміру будуть готові хвилин через 20-25. При цьому картопля у мундирі і без вариться однакова кількість часу.
Чому пюре вийшло як клей?
Під час варіння клітини картоплі руйнуються і їх виділяється крохмаль. Від того, скільки крохмалю виділилося, залежатиме консистенція вашого пюре. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло м'яким і кремовим, має виділитися достатня кількість крохмалю, але не дуже багато, інакше картопля стане клейким.