Які яблука можна замочувати?
Для сечення придатні лише яблука осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені (неяскраві) з щільною м'якоттю (сортів: антонівка, бабусине, пепін литовський, осіннє смугасте, сірий аніс, скрижапель), дрібні та середніх розмірів, зрілі та непошкоджені.
Навіщо мочити яблука?
Мочені яблука – справжня російська їжа. І якщо раніше яблука мочили заради їх збереження на довгу зиму, тепер, розкуштувавши, заради унікального смаку та текстури.