Як правильно варити гриби на зиму?
Гриби, призначені для варіння, можна залишити цілими (якщо вони невеликі) або нарізати (якщо ви зібрали велетнів). Опустіть їх у окріп і варіть 15–20 хвилин, після чого відкиньте на друшляк, остудіть і заморозьте порціями, щоб можна було використати за один раз.
Які види грибів можна маринувати?
Для маринування підходять будь-які їстівні гриби, Але найкращими вважаються ті, що з губчастим капелюшком (білі, подосиновики, підберезники, маслюки, моховики). Гриби з пластинчастим капелюшком теж часто маринують – це печериці, опеньки, лисички, грузді, сироїжки, шиїтаке.