Чи можна точити ніж про ніж?
Правильний спосіб полягає в тому, щоб обух другого ножа, щоб заточити лезо першого! Пошкодити обух ножа набагато важче, ніж лезо, а якщо і пошкодите, то на працездатності ріжучої кромки це ніяк не позначиться. Просто використовуйте обух другого ножа як мусат.
У якому напрямі точити ніж?
Завжди дотримуйтесь кута між лезом і каменем. Ефект заточування буде помітний приблизно після 5 повторень, коли на кромці з'являться задирки. Якщо ніж має велике лезо, подумки розділіть його на три частини. Напрямок заточування завжди має бути від кінчика до ручки.