Як зробити щоб яловичина була м'якою під час смаження?
Приготувати яловичину на сковороді просто. Однак пам'ятайте, якщо ви вирішили посмажити м'ясо на сковороді, необхідно готувати його щонайменше 30-40 хвилин. За цей час яловичина встигне стати м'якою, але залишиться соковитою всередині.
Як пом'якшити яловичину під час гасіння?
Щоб м'ясо було м'яким під час гасіння Гасіння – це унікальний спосіб приготування м'яса, при якому зіпсувати продукт практично неможливо. Щоб м'ясо було м'яким при гасінні, додайте до соусу кілька ложок жирної сметани або вершків, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте м'ясо до готовності під закритою кришкою.