Як зробити крем із вершків 10 відсотків?
Технологія приготування досить проста. Охолодіть вершки і почніть збивати міксером або віночком, одночасно починайте всипати сухий загусник невеликими порціями. Збиваємо до загусання та збільшення вершкової маси в обсязі. Після приготування раджу охолодити збиті вершки 5-10 хвилин.
Як правильно збивати вершки 33%?
Розповідаємо, як правильно збивати вершки 33% для крему.
- Якщо використовуєте міксер, почніть збивати на повільну швидкість. …
- При збиванні віночком потрібно витратити більше часу – до 10 хвилин.
- Цукрову пудру або желатин додайте перед тим, як буде отримана потрібна консистенція вершків.