Як насаджувати м'ясо на шаурму?
Шматки слід не просто насадити на спицю, а розмістити рівномірно, у певній послідовності. Спочатку нанизують більші шматки, потім скибочки поменше — їх розташовують хрест-навхрест.. Якщо одягнути пласти хаотично, вони прожаряться не до кінця.
Як правильно різати м'ясо для шаурми?
По мірі готовності м'ясо зрізують гострим ножем дуже тонкими шматочками, потім додатково їх подрібнюють. Досвідчені кулінари рекомендують спочатку замаринувати м'ясо – так воно швидше приготується і буде смачнішим, соковитішим і ароматнішим.