Як працює електрокоптильня?
Принцип роботи коптильні від електромережі У домашній електрокоптильні їжа готується за таким принципом: продукти обробляють гарячим димом, а потім "висушуються". Завдяки впливу диму їжа набуває більш яскравого аромату і смаку, що запам'ятовується.
Як правильно робити гаряче копчення?
Метод гарячого копчення передбачає термічну обробку продуктів димом від тліючої тріски. Процес проходить у замкнутому просторі: на дно коптильні гарячого копчення кладеться тріска, над нею розміщуються продукти (їх можна укладати шарами на спеціальну решітку або підвішувати на гачках).