Якщо у вас немає виделок, а мідію треба дістати з раковини, то візьміть її в праву руку, піднесіть до губ і втягніть мідію в рот. Однак доведеться постаратися, адже шум при цьому не можна видавати. Не поспішайте, коли їсте мідій, тому що вони можуть бризнути на вас або оточуючих, якщо будете вживати їх необережно.24 лип. 2022 р.
Що потрібно видаляти у мідій?
Чому потрібно чистити мідії?
- Пальцями акуратно відокремлюємо м'якоть від черепашки.
- Живу, що залишилася на панцирі, зрізаємо за допомогою маленького ножа.
- Потім чистимо тильну сторону мушлі ножем, промиваючи у воді. …
- Розвертаємо м'якоть та видаляємо чорний відросток, який приєднаний до жили.
Що не можна їсти у мідії?
Мідії їдять, очищаючи від мушлі. Їстівними вважаються м'язи з мантією і начинки. Біссус (бічні нитки на зовнішній стороні) і жорсткий м'яз усередині їсти не можна. М'ясо мідії на смак солонувате з характерним морським ароматом.