Як правильно очистити від кісток оселедець?
Помістіть палець з боку голови між м'якоттю риби та хребтом. Проведіть їм уздовж хребта і відокремте філе від кісток. Від'єднайте одну частину філе, а потім зніміть хребет з кістками з другої частини. Маленькі кісточки, що залишилися, приберіть пінцетом.
Як чистити та різати оселедець?
З кожної половинки філе витягнути кісточки. Дрібні кісточки можна витягнути з допомогою пінцету. Черевце з дрібними кісточками можна відрізати. Отримане очищене філе оселедці розрізати на шматочки та оселедець готова до подальшого приготування та вживання.