Як зберегти часник у розсолі?
Очищені часточки часнику промити холодною водою, щільно укласти банки, заповнивши їх лише на 65%. Залити гарячим (80 ° С) маринадом, накрити кришками і стерилізувати: півлітрові банки 5 хвилин, літрові – 8 хвилин. Після стерилізації банки закатати, перевернути, встановити на кришку та швидко охолодити.
Скільки зберігається часник у олії?
Цілі головки часнику можуть зберігатися 3-4 місяці, окремі зубчики – від 5 до 10 днів.. Очищений часник можна зберігати 3-4 місяці в такий спосіб: скласти чисті зубчики в скляну банку, залити оливковою олією так, щоб вона покривала часник, закрити і прибрати в холодильник.