Що можна зробити із хвоста бобра?
Хвіст бобра використовують для приготування супів, копчених делікатесів, запікання та томлення при помірних температурах, смажать на грилі. У домашніх умовах бобровий хвіст можна запекти в духовці. Для цього сам хвостик потрібно трохи обсмажити, очистити від шкірки.
Як їдять хвіст бобра?
Щодо готування, то враховуючи величезну кількість колагену, хвіст бобра – ідеальний продукт для тривалого гасіння, томлення в печі (мультиварці). Ми просто трохи відварили, почистили і порізали його на п'ять шматків. А потім, додавши овочів та бульйону, відправили на кілька годин у мультиварку.