А ось у пасивних причастях минулого часу н подвоєна: смажена на олії риба, смажені з цибулею гриби, смажені на вугіллі м'ясо. Впізнати причастя, як правило, допомагають залежні або пояснювальні слова, що вказують на процес, дію.
на вогні, отже, у суфіксі треба писати дві літери н; смажена картопля – слово смажена – віддієслівне прикметник, не має при собі пояснювальних слів, значить у суфіксі треба писати одну літеру н.
Якщо у реченні або словосполученні слово «смажений» немає залежних слів, то воно пишеться з однією літерою -н-. Наприклад: смажений гусак, смажені гриби, смажена курка. Якщо слово «смажений» має залежні слова, то воно пишеться з -НН-. Наприклад: смажений з грибами картопля.
Смажений, смажена, смажене – якщо в пропозиції слово вживається разом із пояснювальним (залежним) словом, що надає дієслівність, тоді перед нами причастя, яке пишеться з двома «н». Слово визначає результат дії над чимось і акцент пропозиції припадає саме на дію.