Радула (лат. Radula "скребок, скребниця"), або терка – орган для зішкрібання і подрібнення їжі у молюсків. Розташовується в ротовій порожнині на поверхні одонтофора («Мова»). До її складу входить хітинова базальна платівка (радулярна мембрана) та розташовані поперечними рядами хітинові зуби.
Ескарго вважається делікатесом. Його можна зустріти в меню дорогих французьких ресторанів, а також як закуска до білого вина на банкетах і прийомах. Тим не менш, цю страву часто готують і в домашніх умовах.
Escargots de Bourgogne або бургундські равлики – Вишукане французьке страва, що подають у багатьох ресторанах “високої кухні”. Після тривалого забуття ці молюски знову набули популярності завдяки кухареві вищої категорії Марі-Антуану Карему.
Равлики — загальновживана назва черевоногих молюсків (лат. Gastropoda), що мають зовнішню раковину. Брюхоногих молюсків з рудиментарною раковиною або повністю втратили її називають слимаками. Оскільки більшість черевоногих має раковину, равликами часто називають всіх представників класу.