Основне завдання плуга – перевернути верхній шар землі. Оора зменшує кількість бур'янів, розпушує і робить ґрунт м'якшим і податливішим, полегшує подальший посів.
Оранка (орна або орні роботи) – сукупність робіт на початковій стадії землеробства. Включає розпушування грунту орним знаряддям, зазвичай відвальним плугом, раніше та іншими орними знаряддями (рало, соха, козуля, сабан, буккер).
Оранку плугом з передплужниками (углоснимами) називають культурною. Оранку плугом із обертанням пласта на 180° називають оборотом пласта, з обертанням па 135 ° і укладанням пластів під кутом 45 ° до горизонту – зметою пласта. Для оранки можуть застосовувати дискові плуги.
Рало – сільськогосподарський інструмент, винайдений близько 4000 до н. е. в епоху неоліту, що використовується для розпушування ґрунту без його перевертання.