Який алкоголь роблять із цукру?
Ні для кого не секрет, що у складі алкоголю є цукор: це або залишковий цукор використаних інгредієнтів, або доданий — через різні сиропи у складі. Серед напоїв із високим вмістом цукру можна виділити кальвадос, писко, вермути, портвейни, хереси та різні лікери.
Як робиться алкоголь?
Основний спосіб (особливо в домашніх умовах) одержання спиртних напоїв. біологічне бродіння. При бродінні, крім етилового спирту, утворюється ряд інших речовин, збирально званих сивушними маслами, а також леткі альдегіди та фурфурол.