Що входить до складу хліба?
Хімічний склад Хліб складається з борошна, води та солі. Для його приготування використовують різне борошно — пшеничне, житнє, кукурудзяне, ячмінне або вівсяне. Що сорт борошна, то менше нутрієнтів і більше крохмалю.
Як у давнину робили хліб?
Від самого початку, люди поїдали зерна у сирому вигляді, а потім почали розтирати зерна камінням, одержуючи борошно грубого помелу. Вони її варили і робили своєрідну кашу, включаючи зернові до щоденного раціону.. В результаті такий первісний вид обробки є прообразом виготовлення борошна та випікання хліба.