Відмінний варіант заморозки хрону відразу у вигляді соусу або закуски. Так, наприклад, можна заморозити подрібнений корінь хрону з тертим яблуком. Для цього продукти беруть у рівних пропорціях і змішують із 1 чайною ложкою лимонного соку.30 жовт. 2016 р.
Як правильно заморозити хрін на зиму?
Коріння хрону добре промити і почистити ножем або овочечисткою. Нарізати корінь такими шматочками, щоб потім було зручно пропускати їх через м'ясорубку або тертку в кухонному комбайні. Розфасувати порційно по пакетах для заморожування. Максимально видалити повітря з пакетів та відправити у морозильну камеру на зберігання.
Де можна використовувати хрін?
Хрін – а точніше, соус з тертим коренем хрону – чудово поєднується з м'ясом та рибою. Причому чим жирніше м'ясо або риба, тим органічніше з ними виглядає соус їх тертого хрону. Класика жанру – холодець, сосиски та варена мова, заправка для окрошки, борщ та пельмені. Проте трапляються й досить несподівані поєднання.