Яке м'ясо сазана на смак?
У кулінарії сазан цінується за своє ніжне та соковите м'ясо, злегка солодкувате на смак. При тепловій обробці цей смак зберігається, а ось при заморожуванні, на жаль, губиться, тому рекомендується готувати сазана свіжим.
Що корисного у рибі сазан?
Це життєво важливі білки, насичені та поліненасичені жирні кислоти, вітаміни A, C, PP, E та групи B (зокрема, B1 – тіамін, B2 – рибофлавін). Містить м'ясо сазана та повноцінний комплекс мікро- та макроелементів: фосфор, кальцій, залізо, цинк, магній, хром, калій, нікель, натрій та ін.