Навіщо можна використовувати сулугуні?
Сулугуні ідеальний для піци, омлетів, запіканок та інших страв, які потребують скоринки з сиру, що тягнеться. Квінтесенція цієї здатності сиру – обсмажені на сковороді в клярі скибочки із зеленню. Особливо гарні вони з лимонним соком, терпкокислим ткемалі або гострою аджикою.
Як і з чим їдять сулугуні?
Розсільний сир сулугуні їдять як самостійне блюдо, смажать, коптять, запікають з м'ясом та овочами, роблять з нього начинку для пирогів, додають у салати зі свіжих овочів та супи. Продукт чудово поєднується із зеленню та молодим вином.