Для кольорової глазурі можна використовувати натуральні барвники. Червоний колір продуктам дає буряк, помаранчевий морква, жовтий апельсиновий сік, зелений петрушка, коричневий какао, кава або шоколад.
Яким барвником можна пофарбувати глазур?
Найкраще використовувати жиророзчинні барвники Panda Colors: Сухі барвники Panda Colors створені спеціально для фарбування шоколаду, шоколадної глазурі, олійного крему. Барвники Panda Colors фарбують шоколад без зміни його суміші.
Чи можна пофарбувати глазур гелевим барвником?
Який барвник вибрати для шоколаду? У ньому немає води. Тому найдешевші порошкові фарби та водорозчинні гелеві барвники використовувати не вдасться. Виняток шоколадна глазур, якщо в її рецепті є вода або сиропи. Найпростіше працювати з гелевими синтетичними фарбами.