Скільки часу колона повинна працювати на себе?
Весь продукт стікає назад у куб через насадку РПН (відбору немає). Даємо колоні попрацювати в такому режимі приблизно 10 – 20 хв (Робота в такому режимі називається «робота на себе» – відбір закритий), потім приступаємо до відбору голів.
Як правильно відібрати голови на Бражній колоні?
Голови відбирають доти, поки крапля самогону на руці має явно виражений запах ацетону.. Тіло починають відбирати в іншу ємність у разі спиртового запаху. У колоні підтримують температуру до 78 градусів, кубі до 92 градусів. Після відбору основного тіла починають окремо збирати хвости.