Як користуватися кондитерським фарбопультом?
Кондитери використовують фарбопульти для покриття торта сумішшю шоколаду, какао-олії та олії. Він розпорошує рідину маленькими крапельками, які на замороженому торті застигають. У результаті виходить матова бархатиста поверхня.
Який фарбопульп краще для велюру торта?
Для кондитера найоптимальнішим показником є 60 DIN. Можна брати вище – такий прилад вийде дорожче, але не беріть фарбопульти з показником DIN нижче 60 – працювати з таким слабким приладом може просто не вийти або, в гіршому випадку, торт буде зіпсований нерівномірним шаром велюру.