З погляду кулінарії та медицини тріска – Ідеальна риба. М'яке, практично безкістне біле м'ясо тріски чудово підходить для приготування різноманітних страв, а мінімальна кількість жиру відносить цей продукт до дієтичних розрядів.
Чому тріска така дорога? Це питання все частіше можна почути від тих, хто ще пам'ятає її як нехитру повсякденну рибу. Справа в тому, що запаси тріски не безмежні, і відповідальні постачальники займаються виловом риби в екологічно допустимих межах, навіщо проходять спеціальну сертифікацію.
Яка тріска на смак М'ясо тріски біле і трохи шарувате, нежирне та ніжне. Рибний смак і запах яскраво виражені, але за бажання їх можна пом'якшити.