У російській мові різняться яєчня глазунья, в якій жовток повинен по можливості залишитися цілим, і яєчня-бовкання, в якій яйця перемішуються. Яєчня-балакунка, до якої додається молоко або інша рідина, називається омлет.
За модним терміном «скрембл» ховається не що інше, як звичайна базікання. Але це не просто смажені збиті яйця: у приготуванні страви є свої тонкощі та нюанси, які необхідно враховувати. Розповідаємо, що таке правильний скрембл та як його зробити вдома.
Яєчня-очі – улюблена їжа холостяків і студентів здається такою простою! Але чим простіше блюдо, тим бездоганніше воно має бути виконане.
Омлет – збиті, злегка обсмажені яйця.