У чому вимочувати перепелів?
Перепелів вимочити в холодній воді 1,5 години, добре промити. Нарізати на 4 частини. Поставити варитися на вогонь, вливши 2 літри води. Після закипання зняти піну та варити 20-30 хвилин.
Скільки часу запікати перепелів?
Укладаємо тушки у форму, дно якої злегка змащуємо олією. Зверху на перепелів щедро наносимо мед і відправляємо їх у духовку на 25 хвилин.