Розвиток та дозрівання супліддя ранніх та середніх сортів відбувається протягом 80-100 днів, а пізніх – 125 днів. Процес розвитку супліддя (від появи в пазухах листка до досягнення ними нормальних розмірів) відбувається протягом 30-40 днів. Рослини інжиру дуже чутливі до знижених температур.
Плоди утворюються на пагонах поточного року поодинці або парами в пазухах листя. Вони зав'язуються у лютому, а встигають у червні – липні. Знімають їх у міру дозрівання, коли шкірка набуде характерного для сорту забарвлення.
Перші плоди молода рослина зазвичай дає вже на другий чи третій рік життя. На відміну від більшості плодових дерев та чагарників інжир має тривалий (розтягнутий) період дозрівання плодів – від 30 до 60 днів. Нерідко в зиму він йде не лише з недозрілими ягодами, але навіть із суцвіттями та плодовими нирками.
Тільки якщо ви хочете прискорити процес дозрівання плодів на тиждень-два раніше терміну, можна вкрити його навесні агроволокном. Згадати про інжирі потрібно буде в середині червня, коли закінчиться полунично-черешневий сезон.