Чабрець був відомий ще в давнину, і в Стародавній Греції називався «thymus», яке означало поняття «сила», «мужність». З лікувальною метою використовують тільки наземну частину рослини. Збір чебрецю проводиться у період його цвітіння: з кінця червня до початку серпня.
Чабрець цвіте з червня до серпня, а дозріває у вересні. Рослина має приємний аромат і злегка пекучий і гіркуватий смак, є хорошим медоносом.
Чабрець живе близько п'яти років, а чабер – лише рік. У чебрецю більш виражений приємний аромат.
Перші паростки, як правило, з'являються через 10-14 днів. Занадто густі сходи можна проредити, залишивши лише найсильніші. Після 5 років зростання чебрецю на тому самому місці варто змінити його дислокацію, перемістивши на іншу грядку.