Найдрібніші важать від 35 до 44,9 г – 3-тя категорія (3). Більше важать від 45 до 54,9 г – 2-а категорія (2). Ще більший – від 55 до 64,9 г – 1-а категорія (1). Дуже великі яйця – від 65 до 74,9 г – добірні (О).Oct 9, 2020
"С2" – 2-а категорія, вагою 45-54,9 г; «З 1» – Ще більше, 55-64,9 г; «ЗІ» – добірні, вагою 65-74,9 г; «СВ» – найвища категорія вагою понад 75 грам.
Отже, яйця бувають Д або С категорій. Д – дієтичні, термін зберігання яких не більше семи днів. С — їдальня, яка може «протриматися», не зіпсувавшись, 25 діб. Виходить, корисніше та свіже яйця категорії Д.
Яйце другої категорії (С2) – від 45 до 54,9 грам; Яйце першої категорії (С1) – від 55 до 64,9 грам; Добірне яйце (ЗІ) – від 65 до 74,9 грам; Яйце вища категорія (СВ) – 75 грам і більше.