Як можна використовувати ванілін?
Вживають ваніль та ванілін у приготуванні лікерів та інших напоїв, виробів з тіста та солодощів, це найпопулярніша і найтонша пряність. Використовується для приготування фруктових компотів, молочних страв, вершків, кремів для тортів. Ваніль йде на ароматизацію найдорожчих кондитерських виробів.
Коли потрібно додавати ванілін?
Ванілін додають в тісто в кінці замісу, а в креми та інші десерти разом із цукром. Важливо: Смак та аромат ванілі у цього порошку дуже виражені, тому у страви його потрібно додавати буквально на кінчику ножа.