сьомга набагато більше форелі і за масою, і за довжиною. Сьомга від 6 до 7 кг, при довжині 1,5 м, а форель всього 3-4 кг. Відмінність є і в забарвленні, у сьомги – срібляста, а ось у форелі – забарвлення змінюється: спина із зеленуватим відтінком, а боки або сірі, або білі. Відмінності є і по лусочках – у сьомги вони більші.Feb 27, 2019
Відрізняються вони і формою голови. У форелі вона маленька і округла, а сьомга а має гостру морду і велику голову. Луска у сьомги значно більше, ніж у фореліАле розмір луски залежить від самого виду риби. Якщо ви купуєте вже оброблену рибу, слід звернути увагу на колір м'яса.
Що корисніше: форель чи сьомга? Обидва види цінують великий вміст поліненасичених жирних кислот, легкозасвоюваного білка і амінокислот. У сьомга більше білків, жирів, вітаміну PP та E, фосфору, омеги-3, а в форелі більше вітаміну D. Вона позбавлена вітамінів і мікроелементів.
Сьомга Це, мабуть, найсмачніша риба із сімейства, не дарма її називають королівським лососем. Нереститься у річках, але вважається морською. У Росії її дика сьомга живе у басейнах Балтійського, Білого, Баренцева і Карського морів, озерний різновид зустрічається у Карелії і Кольському півострові.