Класичний еспресо зазвичай має об'єм 25-35 мілілітрів і подається в чашці демітасі на 60-70 мілілітрів або спеціальній чашці для еспресо. Подвійний еспресо, що готується з 18-22 грамів кави, має об'єм 60 мілілітрів..
Сам принцип того, як приготувати подвійний еспресо досить простий – кавова таблетка (спресована мелена кава) піддається під тиском в 15 бар впливу гарячої води. В результаті чого виходить ароматний, густий та міцний напій.
Незважаючи на те що американо по фортеці поступається еспресоконцентрація кофеїну в обох напоях однакова.
Основне відмінність лунго від еспресо – Більше співвідношення кави та води: від 1:2,6 і вище. Лунго виходить менш концентрованим і легшим тілом. Через більшу екстракцію лунго може набувати гіркого смаку. Але цього можна уникнути, якщо використовувати зерно світлої обсмажування – така кава екстрагується повільніше.