Що робити, якщо червона ікра гірчить? Промити ікру під проточною водою. Це найпростіший і найшвидший спосіб, що користується найбільшою популярністю. Але промивання допоможе лише усунути гіркуватість у смаку, чого не можна сказати про гіркий запах, якщо такий є.
Чи можна їсти ікру, яка гірчить?
Гірку ікру краще викинути одразу ж. — На смак червона ікра не повинна гірчити, пахнути соняшниковою олією чи гірким жиром — це ознаки порушення технології виробництва та зберігання.
Яка червона ікра трохи гірчить?
Присмак гіркоти. Це не стосується ікри кижуча або нерки – Ікра риб цих порід трохи гірчить.