Коли сезон ікри горбуші?
Сезон З червня до жовтня на Північному сході Росії ведеться вилов кети, горбуші та нерки, що йдуть на нерест у річки Камчатки та Сахаліну. Нерка починає нереститися однією з перших — наприкінці травня, що дозволяє нам уже на початку літа скуштувати першу ікру нового сезону.
Чи можна їсти ікру, якщо вона гірчить?
Ікра гірчить – що це означає. для деяких видів червоної ікри пікантна гіркота є цілком припустимою якістю. Це характерно, наприклад, для ікри кижуча. Невелика гіркуватість може мати свіжа ікра горбуші, але мова завжди йде про малу гіркоту.