Як зробити брагу на кальвадос?
Пропорції на 5 літрів соку: 1 кг цукру, 3 літри води та 10 грам фруктових дріжджів. Чи можна ставити яблучну брагу без дріжджів? Можна, але бродіння триватиме до 45 днів, а вихід продукту буде справді невеликим. Абсолютна більшість приходить до того, що до браги потрібно додавати цукор.
Як довго бродить брага із яблук?
Яблучна брага на спиртових, пресованих чи сухих дріжджах відіграє за 5-10 днівале можлива поява легкого дріжджового запаху. Тому рекомендую використовувати винні або дикі дріжджі (перебувають на поверхні яблук), у цих штамів є лише один недолік – тривале бродіння (15-45 днів).