Як готувати грузді для смаження?
Грузді рекомендують вимочувати у воді щонайменше 48 годин, у своїй кілька разів змінюючи воду, та був відварити двічі (близько 5 хвилин щоразу), змінивши воду. Потім злити і дати стекти воді, що залишилася. І лише після цього вони можуть бути безпечними.
Які гриби можна смажити з картоплею?
До картопля можна додавати будь-які гриби. Печериці та гливи, а також білі, підберезники та подосиновики можна використовувати без попередньої обробки. А ось інші лісові гриби рекомендують спочатку відварити в підсоленій окропі протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.