У перекисле тісто додають дріжджі, трохи борошна та цукру, теплу воду.. Після цього тісто має знову почати тинятися, але недовго. Важливо буде не прогаяти момент, щоб тісто можна було б використовувати як випічку.20 квіт. 2022 р.
Як врятувати тісто, Що Перекисло?
Звичайно, тісто перекидає/перекисає не миттєво, ступінь перебродженості і руйнування буває різною і тому є різні способи його врятувати. Іноді досить щільно скласти/обім'яти тісто, Випустити накопичений газ, стягнути в тугу кулю, охолодити, щоб уповільнити коней ферменти і перейти до наступного етапу.
Як можна реанімувати дріжджове тісто?
Як врятувати дріжджове тісто, яке не піднялося Вимісіть тісто і залиште в теплому місці на годину-півтори. Але врахуйте, що якщо ви використовуєте якісні дріжджі, друга опара ситуацію не врятує. Також можна поставити тісто в духовку, встановивши знизу лист з гарячою водою.