Курдюк (від тюрк. quyruq "хвіст") – жирове відкладення округлої форми у районі хвоста у барана "курдючної" породи.
Бараній жир отримують з хвостової частини вівці або баранаде знаходиться жировий мішок – курдюк. Колір гарного жиру вершковий або блідо-жовтий, а якщо жир розплавити – він стає прозорим. Харчова цінність на 100 р.
Бараній курдюк – Це жир, який накопичується в спеціальному мішку під хвостом у барана курдючної породи. Цей наріст допомагає гірським баранам пережити зиму, поповнюючи організм корисними компонентами і захищаючи від холоду.
Благотворно впливає на репродуктивну систему чоловіків та жінок, полегшує клімакс у жінок і криза середнього віку у чоловіків, нормалізує гормональний фон у жінок. Ефективний при різних захворюваннях шкіри.