Місця лову та ареал проживання Зубатка водиться в Північному Льодовитому, Тихому та Атлантичному океанах, у тому числі, у Балтійському, Білому та Баренцевому морях.
Види
- Смугаста зубатка (Anarhichas lupus), мешкає в північній частині Атлантичного океану, Північному, Норвезькому, Балтійському, Баренцевому та Білому морях.
- Далекосхідна зубатка (Anarhichas orientalis), мешкає у північних морях Тихого океану.
М'ясо зубатки соковите, дуже смачне та ніжне, у ньому майже немає кісток, колір її м'яса білий, щільна консистенція, смак трохи солодкуватий. Рибу можна готувати у різний спосіб: запікати, смажити, відварювати на пару, варити юшку. М'ясо має високу поживну цінність і дуже добре засвоюється.
Зубатку не варто включати до раціону:
- дітей віком до 3 років;
- вагітних жінок і матерів-годувальниць;
- алергіків та людей з непереносимістю (порогова доза, після якої їм стає гірше, зазвичай становить близько 10 г);
- людей із хронічними захворюваннями підшлункової залози.
Mar 30, 2021