Як виготовляють білий крем-мед?
Як виробляють? По суті, це той самий мед, без будь-яких домішок, просто збитий за особливою технологією. Виготовляється він шляхом розмішування рідкого меду ще до його застигання (кристалізації), а в результаті виходить білий продукт із ніжною кремовою структурою.
Як виготовляють крем-мед?
Крем–мед є пластичною масою з гладкою пастоподібною консистенцією. У процесі збивання цукру, які становлять до 80% меду, розбиваються на дрібні кристали, які можуть перетворитися на великі, цим збивання меду дозволяє уникнути його кристалізації.