Чи потрібно відварювати кермо перед запіканням у духовці?
Кермо можна запекти в духовці. Робити це слід щонайменше 3 годин. При цьому є висока ймовірність засушити гомілку. Досвідчені кухарі, воліють спочатку відварити гомілку, а тільки потім її запікають.
Скільки часу потрібно запікати рульку?
Перекладіть кермо на деко для запікання. Нагрійте духовку до 180°C. Запікайте свинячу рульку 1,5 години. Потім розгорніть фольгу і дайте м'ясу підрум'янитися зверху протягом 15 хвилин.