Головна відмінність таких курей від звичайних – це процес ритуального забою: на лінії над кожним птахом арабською вимовляється «БісмілЛах!» (у перекладі «В ім'я Аллаха!»), голова птаха повертається у бік Кааби і перерізається артерія в такий спосіб, щоб уся кров вийшла природним образом.29 авг. 2020 р.
Як правильно різати курку в ісламі?
Ніж має бути гострим для того, щоб не завдавати зайвого болю тварині. Необхідно ховати ніж від тварини до останнього моменту. При забої тварини ріжуться великі шийні артерії, а також стравохід і трахея, залишаючи неушкодженою нервову систему. Тварина не обробляється доти, доки вона не помре.
Як правильно робити халяль?
Взагалі виготовлення продуктів «халяль»- процес складний. Якщо на звичайному м'ясокомбінаті корову вбивають ударом струму, то за ісламськими канонами перед вибоєм потрібно прочитати молитву, поставивши тварину головою у бік Мекки, а потім перерізати їй сонну артерію, забезпечивши повне видалення крові з туші.