Скільки днів солити сало за кімнатної температури?
Витримуйте сало за кімнатної температури 3 дніПотім щільно закрийте кришку і поставте банку в холодильник на 3-5 днів. Після цього дістаньте сало з|із| банки, обсушіть і натріть спеціями. Можна використовувати червоний мелений перець, кмин, паприку.
Скільки солі на 1 кг сала?
Для засолювання 1 кг сала кладуть 3-4 столові ложки солі. Вважається що сало ніколи не візьме солі більше, ніж треба, але якщо на чалі є прожилки м'яса, вони можуть пересолитися і це буде не смачно, так що краще не переборщувати.