Для отримання 9-процентного оцту з 70-процентної кислоти додайте на 1 частину есенції 7 частин води.Apr 18, 2022
Взаємозамінність есенції і оцту Наприклад, 9% оцет складається з 1 частини есенції та 7 частин води. Т. е. у 8 ложках 9%-го оцту міститься 1 ложка есенції та 7 води.
Для прикладу: у рецепті запропоновано розбавити в 2 літрах води 15 мл оцтової есенції 70%. У тебе є яблучний 5-відсотковий оцет. Концентрація в 5% менше концентрації в 70% у 14 разів. Значить, замість 15 мл оцтової есенції потрібно взяти 15*14=210 мл яблучного оцту.
Проводимо розрахунок: 9 *(множимо) на 100 / (ділимо) на 70 = 12,85 мл -Це кількість 70% оцту потрібно взяти на 100 мл води, і вийде 9% столовий оцет 100 мл. Все просто.