Категорією ТС3 позначається фабричний цукор із вмістом кристалізованої сахарози не менше 99,50%. Цукор останньої категорії характерний жовтуватим відтінком, але бентежити це не повинно. Таким чином, чим вище категорія цукру, тим він біліший і чистіший.20 сент. 2019 р.
Що таке тс1 та тс2?
Білий цукор (категорії ТС1, ТС2) – з масовою часткою сахарози не менше 99,7%. Категорії ТС1 та ТС2 відрізняються тільки за кольоровістю. Фабричний білий цукор (категорія ТС3) – з масовою часткою сахарози не менше 99,7%. Для ТС3 допускається жовтуватий відтінок та слабкий запах меляси.
Які бувають категорії цукру?
Цукор, що виготовляється за ГОСТом, ділиться на чотири категорії: "Екстра", ТС1, ТС2, ТС3. Це залежить від масової частки сахарози, вологості, зольності, кольору та інших показників. Наприклад, цукор категорій "Екстра", ТС1 та ТС2 не може мати жовтого відтінку, а ось для категорії ТС3 він допускається.