Рішення: якщо брага перестала грати через холод, перенести ємність у тепле місце. Якщо температура була занадто високою, створити відповідні умови та додати нову партію дріжджів. Бажано щоб брага бродила в темному або хоча б захищеному від прямих сонячних променів приміщенні (ємність можна накрити). 18 груд. 2015 р.
Чому не грає брага?
Найчастіша помилка, через яку брага не бродить, це неправильний розрахунок цукрової маси. Спирт це продукт життєдіяльності дріжджів, які поглинають цукор, виділяючи вуглекислий газ та спирт у порівнянні масі. Після зброджування зі 100 г цукру на виході близько 60 мл спирту.
Як відновити брагу?
Відновити прокислу брагу набагато складніше, ніж запобігти її скисанню. Достатньо ретельно стерилізувати бродильну ємність та інструменти, використовувати гідрозатвор та зберігати сусло у темному місці. Якщо Брага зіпсована, правильним рішенням її вилити і поставити нову.